●日本料理

伊勢海老・鰆西京焼・鮭西京焼・豚市松・錦玉子・梅人参・紅白牡丹百合根・烏賊蕨焼・編笠柚子かんざし・長芋香梅煮・烏賊松毬雲丹焼・栗金団・お多福豆・紅白結びのし梅・紅白千代呂木・焼目筍・鱧鳴門巻・海老芋六方・萵苣唐・子持鮎昆布巻・裏白椎茸・鳥松風焼・ズワイ蟹錦糸巻・紅白菊花蕪・鯛南蛮漬・子持ち昆布・公魚山椒煮・刻み蓮根・数の子鼈甲漬・笹小川巻・紅白鱠・紅白花蓮根・雪見香梅・木の芽・南天

●西洋料理

牛フイレ肉ロースト・オマール海老・真鯛の三色ムース・イクラ・スキャンピ・ズワイ蟹のエスカベッシュ・スモークサーモンバラ飾り・ミント・紅茶鴨・リーフ型のペッパーポーク・フォアグラムース・ミニカプリス・魚のルーレほうれん草風味・トリフチョコ・コルニッション・ぺッパードロップ・シークリスタル・クレソン・ケッパー・イタリアンパセリ・カクテルソース・ロイヤルホール特製ソース・レモン・ライプオリーブ・オレンジ

●中国料理

伊勢海老のパイナップルチリソース煮・豚角彩り流し・海鮮団子・ジンジャーチキン・寿人参・白菜の甘酢漬け・胡瓜の甘酢漬け・渋皮栗煮・如意巻き・くらげのテリーヌ・アオリイカの辣椒醤炒め・アワビの醤油煮込み・豚バラ肉のカリカリ焼き・ふかひれのゼリー寄せ・蕪の菊花甘酢漬け・牛肉二色巻き・タラバ蟹爪の揚げ物・照り焼きホタテ・鶏チマキ・ピーカンナッツ・金柑の紹興酒漬け