●日本料理

紅白蒲鉾・葡萄豆・矢羽根羊羹・柚子羊羹・紅白千代呂木・雪見香梅・子持鮎昆布巻・海老芋六方・松毬慈姑・蛸甘露煮・梅人参・竹皮鰊・車海老艶煮・牛八幡巻・渋皮栗・鰆西京焼・床節煮・豚市松・萵苣唐・クルミ蜂蜜煮・笹よもぎ餅・豆金団・子持烏賊・刻み蓮根・紅白花百合根・鳥松風焼・焼目筍・松細魚・松前漬・笹小川・奉書大根・編笠柚子かんざし・花餅・木の芽・南天・金箔

●西洋料理

コールドローストビーフ・黒糖ローストポーク・フォアグラピスタチオ・紅鮭の三色テリーヌ・スモークサーモンバラ飾り・真鯛のテリーヌ・イクラ・安納芋と紫芋のプレッセ・ミニカプリス・若鳥のポリネシアン風・ディル・ズワイ蟹のエスカベッシュ・烏賊、蛸のパプリカ風味のマリネ・クレソン・ライプオリーブ・レモン・ケッパー・オレンジ・コルニッション・オーロラカスタード・ロイヤルホール特製ソース・イタリアンパセリ

●中国料理

大海老のチリソース煮・レモン風味のクラゲ・海老団子・豚トントロ焼き・胡瓜の甘酢漬け・ラーパー菜玉子巻き・カニ爪の甘酢煮・鶏腿肉の野菜巻き・カシューナッツのみぞれ焼き・葉付き金柑・照り焼きホタテ・どんこ椎茸柚子煮・叉焼・ふかひれゼリー寄せ・合鴨ロース肉の燻製・ジンジャーチキン・寿梅甘露煮・栗甘露煮・寿人参